zaterdag 24 december
Marie heeft verse rode bissap in de tuin geplukt om confiture mee te maken. De bloemblaadjes worden van de kroon gehaald en gewassen. In een pan met water wordt de bissap gekookt. Als de bloemenbrij voldoende zacht is, haalt Marie deze van het vuur. De bloemen worden gestampt, gezeeft en gaan as een pulp terug in de pan, met toevoeging van suiker. Als de gelei voldoende is ingedikt wordt deze in potjes gedaan om af te koelen. Ik ga dit recept thuis ook proberen met gedroogde bissap, die ik heb meegenomen. Wordt vervolgt ...
